Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Bistronomy. A modern approach to French Classics
3ήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα στην Αθήνα με τη φημισμένη σχολή Ecole Ducasse
Ένα γευστικό εκπαιδευτικό τριήμερο πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης,
θα υλοποιηθεί στην Αθήνα στη 1 με 3 Μαρτίου 2023, στα
πλαίσια των ετήσιων εκπαιδευτικών δράσεων με τη φημισμένη σχολή
Ecole Ducasse και με τίτλο
Bistronomy - A modern approach to French Classics.
O Alain Ducasse, ένας από τους πιο καταξιωμένους σεφ της γενιάς του,
δεν είναι γνωστός μόνο για τα αστέρια Michelin που έχει
αποσπάσει και για το επιχειρηματικό του δαιμόνιο, αλλά και για το ότι
κρατάει και την παράδοση των γαλλικών bistrot, ζωντανή.
Ideas and recipes between cuisine and pastry
By Jose Romero
Μόνο οι ασυμβίβαστοι αναζητούν νέα μονοπάτια.
Δεν πρόκειται για την αμφισβήτηση των πάντων, αλλά για την προσθήκη,
συμβολή και ανάπτυξη.
Ένα σαφές παράδειγμα αυτού του πνεύματος,
είναι ο ίδιος συγγραφέας αυτού του βιβλίου, ένας σεφ κουζίνας,
παθιασμένος, όμως, για ζαχαροπλαστική, μαρμελάδες, αρτοποιία, ζύμες...
6th Premier Gastronomy Festival.
Δελτίο Τύπου: Όλα τα βλέμματα στραμμένα στο Bansko της Βουλγαρίας
Για 6η συνεχή χρονιά, το Premier Gastronomy Festival
ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία, συλλέγοντας νέες υπέροχες
γαστρονομικές αναμνήσεις.
Το Premier Luxury Mountain Resort, περήφανο μέλος της
Ermia Hotels & Resorts και μοναδικό μέλος των
Small Luxury Hotels of the World στην Βουλγαρία, εκφράζει την
μεγάλη του χαρά, καθώς προσέλκυσε σπουδαίες
προσωπικότητες της γαστρονομίας, οι
οποίες συνέρπασαν τις αισθήσεις όλων όσων συμμετείχαν.
Χάρης Νικολούζος - Η Παράδοση είναι chic
To Cucina.gr παρουσιάζει το νέο αίμα της Ελληνικής Γαστρονομίας
Κείμενο - Φωτογραφίες: Ελευθερία Βασιλειάδη
Μάγειρας αξιώσεων και από τις ελπιδοφόρες μορφές της Eλληνικής Γαστρονομίας,
συνταιριάζει τις ρουστικάνικες γεύσεις με το νεωτερισμό με σεβασμό στην
πρώτη ύλη ενώ δε διστάζει να επιδοθεί σε ατελείωτους "εργαστηριακούς" πειραματισμούς
προκειμένου να κάνει τη διαφορά...
Ο Χάρης Νικολούζος μάς μίλησε για την τωρινή του έδρα, το "Dionysos
By The Acropolis", το διπλό του στοίχημα στο γήπεδο της εστίασης,
την "πύλη" του μοντερνισμού, τον "αγώνα" της εντοπιότητας αλλά
και τα λάθη που τελικά γίνονται από τη "διαιτησία"...
Gefsis - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα a la carte
Αυγό με στάκα και τρούφα, Καλοκαιρινό μποστάνι, Γιουβαρλάκια σκορπίνας,
Κανελόνι παστιτσάδα, Αμυγδαλόπιτα...
Διαβάζοντας μερικούς μόνο από τους τίτλους συνταγών, ο αναγνώστης καταλαβαίνει
αμέσως ότι πρόκειται για ένα ταξίδι με γεύσεις και αρώματα από την Ελλάδα.
Το νέο βιβλίο του Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου,
Gefsis, που θα κυκλοφορήσει το Φθινόπωρο του 2022,
μας προετοιμάζει, από τον τίτλο του και μόνο, για μία μοναδική γευσιγνωσία,
γεμάτη με ελληνική φύση.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 18 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
