Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Sani Gourmet 2018

Rising Stars Part three

Sani Gourmet 2018

Το Sani Resort για άλλη μια χρονιά συγκεντρώνει τον Μάϊο οκτώ chefs βραβευμένους με αστέρια Michelin οι οποίοι θα ξεδιπλώσουν τα ταλέντα τους στο πλαίσιο του Sani Gourmet, προσφέροντας στο κοινό καινούργιες γαστρονομικές εμπειρίες.

Στη 13η χρονιά του φέτος, ο καταξιωμένος εντός και εκτός Ελλάδος θεσμός, που κάθε άνοιξη φέρνει την υψηλή γαστρονομία στο προσκήνιο, θα πραγματοποιηθεί από τις 11 έως τις 15 Μαΐου.

OBSESSION - By Oriol Balaguer

Μία ΝΕΑ ΕΚΔΟΣΗ από τον κορυφαίο Ισπανό Pastry Chef.

OBSESSION - By Oriol Balaguer

Το παιχνίδι με τις λέξεις στον τίτλο του βιβλίου είναι σαφής.

Τα αρχικά του συγγραφέα είναι το πρόθεμα της λέξης που προσδιορίζει την επιτυχημένη καριέρα του: Obsession.

Η σημασία αυτής της έννοιας που μας ενδιαφέρει δεν μπορεί να βρεθεί στο λεξικό. Εννοεί, εμμονή, γαστριμαργικά μιλώντας, ως επιθυμία μερικών επαγγελματιών που τους ενδιαφέρει και τους ενθαρρύνει να προχωρήσουν ακόμη περισσότερο στην επιδίωξη της τελειότητας.

Mini

Το πρώτο βιβλίο του Xavi Donnay.

Mini

Το Mini είναι το πρώτο εξαιρετικό βιβλίο για τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική, αφιερωμένο στα μικρά μεγέθη γλυκών, ένα πολυαναμενόμενο βιβλίο που επιτέλους εξυπηρετεί μια από τις πιο σημαντικές οικογένειες ζαχαροπλαστικής.

Αυτό που ξέραμε κάποτε ως petit fours, που παραδοσιακά σερβίρονται στο τέλος ενός μενού, εξετάζονται διεξοδικά από τον Xavi Donnay, εξερευνώντας πλήρως τις δυνατότητές τους, για να τους δώσει έναν σύγχρονο αέρα, όχι μόνο στο πλαίσιο ενός εστιατορίου, αλλά και οπουδήποτε αλλού, όπως ζαχαροπλαστεία, απογευματινό τσάι, catering, γλυκά σνακ κ.α.

Ο 'Ίκαρος' χόρεψε συρτάκι στην Αυστρία!

Από την Ελευθερία Βασιλειάδη

Ο 'Ίκαρος' χόρεψε συρτάκι στην Αυστρία!

Το εστιατόριο "Ikarus" του πολυχώρου Hangar7 στο αεροδρόμιο του Salzburg, στο πλαίσιο ενός project διεθνούς απήχησης, διέγραψε το μήνα που μάς πέρασε γευστική τροχιά για πρώτη φορά υπό την καθοδήγηση Έλληνα chef.

Ο λόγος για το Δημήτρη Παμπόρη που δημιούργησε ένα μενού με ελληνικό αέρα αποσπώντας διθυραμβικές κριτικές ακόμα και από τους πιο "δύσπιστους" ουρανίσκους.

Ο Δημήτρης Κατριβέσης υποδέχεται 6 κορυφαίους Σεφ

Κοινό μενού στο Thama στην Τήνο για μία μόνο βραδιά

Ο Δημήτρης Κατριβέσης υποδέχεται 6 κορυφαίους Σεφ

Καινοτομία. Παράδοση. Γεύση. Δημιουργικότητα.

Αυτά είναι τα βασικά συστατικά που φέρνουν έξι κορυφαίους σεφ μαζί στην Τήνο στις 30 Σεπτεμβρίου για να ετοιμάσουν ένα κοινό μενού στο Thama, το εστιατόριο του Δημήτρη Κατριβέση.