Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
PRISMA
By Frank Haasnoot
O Frank Haasnoot, θεωρείται σήμερα, ως ένας από τους καλύτερους
Pastry Chefs παγκοσμίως.
Εμφανίστηκε στο προσκήνιο, μετά την ανακήρυξη του, ως νικητής του
διαγωνισμού World Chocolate Masters το 2011 (Παρίσι), με λαμπρό έργο,
τόσο στην καλλιτεχνική πτυχή, καθώς και στην τεχνική
όσο και από πλευράς γεύσεων.
World's 50 Best Restaurants 2017.Ο φετινός απόηχος
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη
H 16η έκδοση του θεσμού των World's 50 Best Restaurants
πραγματοποιήθηκε για δεύτερη χρονιά εκτός Λονδίνου διανύοντας τα πρώτα
μίλια ενός πρωτοπόρου γαστρονομικού tour ανά τον κόσμο με το
Eleven Madison Park των
Daniel Humm και Will Guidara
να καταλαμβάνει την πρώτη θέση.
PESCETARIAN CUISINE
WEBINAR 7 & 8 Δεκεμβρίου 2023. Chef Μιχάλης Μάρθας
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα , θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις στις
7 & 8 Δεκεμβρίου 2023, με θέμα:
PESCETARIAN CUISINE, sustainability - seasonality - locality.
Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα παρουσιαστεί η pescatarian διατροφή και ποια
είναι τα οφέλη της. Θα δείξουμε κοπές, ωριμάνσεις και τεχνικές μαγειρέματος για
τα ψάρια.
Επίσης, θα αναλυθεί η θεωρία και οι τεχνικές για το πως μπορούμε να πετύχουμε
βιωσιμότητα και μηδενικά απόβλητα στο εστιατόριό μας, με βάση την
pescatarian κουζίνα.
Antonio Bachour - Gastro
Νέα έκδοση.
Σε αυτό το βιβλίο, ανακαλύπτουμε την πιο γαστρονομική πλευρά του Antonio Bachour,
μέσω των 52 μοναδικών δημιουργιών, που χωρίζονται σε τρία μεγάλα κεφάλαια:
Lausanne Hospitality Consulting
Δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια από το SETE Training
Το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων
φέρνει στην Ελλάδα τη Lausanne Hospitality Consulting,
του κορυφαίου ελβετικού πανεπιστημίου Ecole hoteliere de Lausanne.
Μέσω της νέας αυτής στρατηγικής συνεργασίας, που υλοποιεί το SETE Training,
ο εκπαιδευτικός πυλώνας του ινστιτούτου, οι Έλληνες επαγγελματίες
της γαστρονομίας & του επισιτισμού, θα έχουν τη δυνατότητα να
παρακολουθήσουν δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια,
ένα στην Αθήνα και ένα στο
Ηράκλειο της Κρήτης.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 9 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
