Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Play
Από τους δασκάλους του Pastry Guild School - Barcelona
Ένα μακαρόν που μοιάζει με yιo-yιo, μάρμαρα καραμέλας, ένας πειρατής bonbon, μαρτζιπάν μπάλες του τένις...
αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα του τι οι αναγνώστες θα βρουν σε αυτό το μοναδικό βιβλίο.
Δεν είναι θέμα υποτίμησης της ευγενούς ζαχαροπλαστικής, ούτε επιτίθεται στα παραδοσιακά γλυκά και πτι-φουρ.
Οι μεγάλοι μπουφέδες γλυκών, η κομψότητα και η ιστορική σημασία των παραδοσιακών σπεσιαλιτέ... με μια λέξη,
το παλιό καλό ζαχαροπλαστείο, θα έχει πάντα έναν αποκλειστικό χώρο στο γαστρονομικό κόσμο.
Θανάσης Τσαγκλιώτης
Συνέντευξη, Προτεινόμενα Μenus & CV
To Cucina.gr, παρουσιάζει τον Έλληνα Ζαχαροπλάστη Θανάση Τσαγκλιώτη.
Γνωρίστε τον Pastry Chef, διαβάστε τη συνέντευξη που παραχώρησε στο Cucina.gr
και δείτε τα Επιδόρπια που προτείνει.
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν τα Εστιατόρια.
Γιατί έχουν μεγάλο ποσοστό αποτυχίας
Οι επιχειρήσεις εστίασης είναι δύσκολο πράγμα. Όλοι όσοι ασχολούνται με αυτές, το γνωρίζουν. Όλοι όσοι θέλουν να μπουν στο χώρο, το αγνοούν.
Η σκληρή αλήθεια στο θέμα αυτό είναι ότι το να ανοίξεις ένα εστιατόριο, ενδέχεται να είναι μία από τις χειρότερες
επενδύσεις που μπορείς να κάνεις με τα χρήματά σου.
Αυτή είναι μία τρομερή, απογοητευτική παραδοχή από κάποιον σαν εμένα, που είναι στο χώρο για να βοηθά εστιατόρια να πετυχαίνουν, αλλά
είναι η αλήθεια.
Ούζο Άδολο - Ποτοποιίας Ισίδωρος Αρβανίτης
Αέρας κομψότητας στο Dusseldorf της Γερμανίας
Το μοναδικό στην κατηγορία του Ούζο ’δολο, η "καρδιά της καρδιάς" του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, πρωταγωνίστησε στο περίπτερο της Ποτοποιίας Πλωμαρίου στη φετινή Διεθνή Έκθεση Οίνων και Αποσταγμάτων ProWein, που πραγματοποιήθηκε στο Dusseldorf της Γερμανίας μεταξύ 4 και 6 Μαρτίου.
Gastronomy Project 2011 στο Bill & Coo Suites
Υψηλή Γαστρονομία με θέα το Γαλάζιο του Αιγαίου
Μια... "καλοσερβιρισμένη ιστορία αγάπης" για τη δημιουργική ελληνική κουζίνα, μια απολαυστική περιπέτεια
της υψηλής γαστρονομίας, με φόντο το ειδυλλιακό setting του εστιατορίου του "Bill & Coo Suites & Lounge",
θα παρουσιάσουν φέτος ο βραβευμένος Top Chef Αθηναγόρας Κωστάκος και ο διακεκριμένος bartender
Σπύρος Δάβιος, με θέα στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και με πολύ δημιουργικό fun στα τραπέζια της
πιο εκλεκτικής γωνιάς της Μυκόνου.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 32 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
