Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

So Good 'R' - Vol.2

Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής

So Good 'R' - Vol.2

Όλες οι συνταγές από τα τεύχη 9 έως 16, του περιοδικού So Good, σε έναν μοναδικό τόμο.

Ο νέος τόμος από το πιο δημοφιλές βιβλίο μας, είναι εδώ.

So Good Recipes Vol.2.

Μέσα στις σελίδες του, συγκεντρώνει όλες τις συνταγές που δημοσιεύονται στην εξαμηνιαία έκδοση του περιοδικού So Good.

Περισσότερα...

Remember 28C by Jose Romero

Το πιο ολοκληρωμένο βιβλίο για να φτιάχνετε Panettone

Remember 28C by Jose Romero

Στους 28C, ετοιμάζουμε και ωριμάζουμε το προζύμι.
Στους 28C, εξάγουμε την πρώτη ζύμη από το μίξερ.
Στους 28C πραγματοποιείται η πρώτη ωρίμανση.

28C είναι η τελική θερμοκρασία της ζύμης μετά το δεύτερο ζύμωμα, και στους 28C ωριμάζει και πάλι μέσα στα καλούπια.

Τέλος, στους 28C πρέπει ο πυρήνας του προϊόντος να ψύχεται πριν συσκευαστεί.

Θυμηθείτε 28.

Περισσότερα...

Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου

Έναρξη συνεργασίας στα προγράμματα Γαστρονομίας ΣΕΤΕ Training

Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου

Θα ήθελα να σας ανακοινώσω την επικείμενη συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου
(www.greekwinefederation.gr) στα προγράμματα γαστρονομίας του ΣΕΤΕ Training.

Το κρασί είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική γαστρονομική κουλτούρα και φέτος αποφασίσαμε να το γνωρίσουμε καλλίτερα μέσα από την δουλειά των Ελλήνων Παραγωγών.

Θα έχουμε τη χαρά να συνεργαστούμε με το Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου.

Περισσότερα...

HORECA 2023 - Gastronomy Lab

Νέα συνεργασία Forum - Gastronomy Essentials

HORECA 2023 - Gastronomy Lab

Η HORECA 2023 σε συνεργασία με τον Χάρη Χαραλαμπίδη της Gastronomy Essentials, παρουσιάζουν φέτος για πρώτη φορά το γαστρονομικό εργαστήρι - Gastronomy Lab.

Στο τετραήμερο της έκθεσης στο ειδικά διαμορφωμένο και εντυπωσιακό stage του Gastronomy Lab στο Hall 4 θα φιλοξενηθούν μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας αλλά και εγχώριας γαστρονομίας, παρουσιάζοντας όλες τις νέες τάσεις και τεχνικές που επικρατούν παγκοσμίως, σήμερα.

Περισσότερα...

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Ανδρέας Μαυρομμάτης

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Το πρώτο βιβλίο του chef και εστιάτορα από την Κύπρο, Ανδρέα Μαυρομμάτη, βραβευμένος, ήδη, με ένα αστέρι Michelin για το εστιατόριό του στο Παρίσι, κυκλοφόρησε από την Ducasse Editions, στην Eλληνική γλώσσα, με επιμέλεια από την ομάδα της Gastronomy Essentials.

Περισσότερα...