Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης
WEBINAR 11 & 12 ΜΑΡΤΙΟΥ. Chef Μιχάλης Μάρθας.
Στις 11 και 12 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και
η Gastronomy Essentials παρουσιάζουν ένα εξειδικευμένο
διήμερο webinar, με εισηγητή τον chef
Μιχάλη Μάρθα, αφιερωμένο στην τέχνη του Fish Dry
Aging.
Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στη διατήρηση, ωρίμανση και
αλλαντοποίηση του ψαριού, δίνοντας έμφαση στη βιώσιμη και
ολοκληρωτική αξιοποίησή του.
Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Χανιά.
HANDS ON: Chef Γιάννης Μπαξεβάνης.
Ένα μοναδικό διαδραστικό τριήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης,
αφιερωμένο αποκλειστικά σε συνταγές με ψάρια και θαλασσινά,
θα διεξαχθεί από το ΙΝΣΕΤΕ και την
Gastronomy Essentials στις
5, 6 & 7 Μαρτίου 2025.
Με εισηγητή τον καταξιωμένο Chef Γιάννη Μπαξεβάνη, το
εκπαιδευτικό - διαδραστικό πρόγραμμα, θα λάβει χώρα στην ευρύτερη περιοχή
των Χανίων, στην Κρήτη.
Οι συμμετέχοντες, 16 επαγγελματίες, θα έχουν την ευκαιρία
να συλλέξουν οι ίδιοι τις πρώτες ύλες, τόσο από την
ελληνική Γη όσο και από τη θάλασσα.
Εφαρμοσμένη Μαγ/κή: Σύγχρονα Εργαλεία & Τεχνικές
WEBINAR 12 & 13 Φεβρουαρίου 2025. Chef Δημήτρης Μέγκουλας
Στις 12 και 13 Φεβρουαρίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η
Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα εξειδικευμένο online
σεμινάριο αφιερωμένο στα σύγχρονα εργαλεία και τεχνικές που καθορίζουν
τη μοντέρνα γαστρονομία.
Υπό την καθοδήγηση του chef Αριστοτέλη Μέγκουλα,
το πρόγραμμα συνδυάζει θεωρητική ανάλυση και πρακτική εφαρμογή,
προσφέροντας γνώσεις και δεξιότητες απαραίτητες για κάθε
επαγγελματία που θέλει να εξελιχθεί στον χώρο της κουζίνας.
ΧΟΚ CHOCOLATE bars, 'turrones' & snacks
David Gil - Ingrid Serra
Ολόκληρος ο κόσμος του nougat και της μπάρας σοκολάτας
σε ένα μοναδικό βιβλίο.
Ο David Gil και η Ingrid Serra ξεπερνούν την έννοια του
παραδοσιακού nougat και πηγαίνουν πολύ πιο πέρα, εισχωρώντας στον
κόσμο της σοκολάτας, των γκανάζ, των giandujas, των πραλινών και των
marzipan.
Έτσι γεννήθηκε το XΟΚ, το πρώτο και μοναδικό βιβλίο αφιερωμένο,
με μονογραφικό τρόπο, τόσο στα κλασικά όσο και στα
σύγχρονα nougat.
Μαγείρεμα Κρεάτων με χρήση Μπαχ/κών & Μυρωδικών
Chef Ιωσήφ Συκιανάκης. Λευκωσία 15 Νοεμβρίου.
Ένα εντατικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα πραγματοποιηθεί στη
Λευκωσία, στις 15 Νοεμβρίου 2024, στην αίθουσα Κοπέρνικος
του Πανεπιστημίου Λευκωσίας, για επαγγελματίες
της τουριστικής αγοράς, με εισηγητή τον καταξιωμένο
σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
