Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Μαρινάδες - Αλείμματα - Άλμες & Γλάσα
Jim Tarantino
Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται 400 Νέες Συνταγές και Νέες Τεχνικές
που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Μαρινάδων,
άλμης, αλειμμάτων και γλάσων με εκτενείς αναφορές πως λειτουργεί η κάθε
μία και συμβουλές για τη χρήση τους,
ώστε να εξαχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. .
Oh La La! Του Yohan Ferrant.
Πρακτικός οδηγός για δημιουργική αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
Το νέο βιβλίο Oh La La! του Yohan Ferrant,
εμβαθύνει στα βασικά συστατικά
και τις διαδικασίες του ψωμιού του εμπορίου, έτσι ώστε κάθε
επαγγελματίας να μπορεί να σχεδιάσει μια σειρά από ψωμιά
και αρτοσκευάσματα πρώτης κατηγορίας, γεμάτα προσωπικότητα.
Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει, επίσης, συνταγές και οδηγίες βήμα προς
βήμα για 45 προϊόντα, καθώς και βασικές συμβουλές και προβληματισμούς.
Orexi By Baxevanis
Ελληνικές γεύσεις στην καρδιά της Αυστραλίας
Στην Καμπέρα, πρωτεύουσα της Αυστραλίας, το εστιατόριο
Οrexi by Baxevanis πρόσφατα άνοιξε τις πόρτες του
με το Γιάννη Μπαξεβάνη και την ομάδα του να παρουσιάζουν
έναν δημιουργικό συνδυασμό παραδοσιακής
και σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.
Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο Hellenic Club of Canberra,
που απαριθμεί περίπου 55.000 μέλη σε μία πόλη 380.000
κατοίκων.
Δεδομένου ότι είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο
στην περιοχή, πληροί τις προϋποθέσεις του βασικού
πλάνου να εξελιχθεί στην ελληνική γωνιά της πόλης.
Giro d'Italia, η ιταλική κουζίνα παρελθόν και παρόν
Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας, Ρόδος 16 & 17 Φεβρουαρίου 2023
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα hands on practice,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στη Ρόδο στις 16 & 17 Φεβρουαρίου,
για 16 επαγγελματίες από τον χώρο της εστίασης, με θέμα: Giro d'Italia,
η ιταλική κουζίνα παρελθόν και παρόν, με εισηγητή τον σεφ
Αριστοτέλη Μέγκουλα.
30 indispensable ice creams
By Jaume Turro
Το βιβλίο 30 απαραίτητα παγωτά, προέκυψε από την ανάγκη να ικανοποιηθεί η
αυξανόμενη ζήτηση για εκπαίδευση πάνω στο παγωτό, με ένα πρακτικό προϊόν,
που να είναι εύκολο να ενσωματωθεί στην καθημερινή ρουτίνα
ενός εργαστηρίου.
30 απαραίτητα παγωτά και sorbets, έχουν επιλεγεί για να
παράγουν μία κατάλληλη περίπτωση εμφάνισης, που να ανταποκρίνεται
στις απαιτήσεις μιας πιο πλουραλιστικής και
ενημερωμένης πελατείας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 18 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
