Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας vol.3
ΤΟΣΚΑΝΗ - Ιταλία, 18 - 24 Νοεμβρίου 2018
Ένα ακόμα μοναδικό ταξίδι για 12 επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης
(Chef, Μάγειρες), διοργανώνεται τον προσεχή Νοέμβριο
στην καρδιά μιας άλλης γαστρονομικής πρωτεύουσας,
στην Ιταλία και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή της Τοσκάνης.
Η Τοσκάνη φημίζεται για τα οινοποιεία της και το καλό φαγητό σε ολόκληρη την Ιταλία.
Με αυτή την παραπάνω αφορμή αποφασίσαμε να εξερευνήσουμε την περιοχή αυτή και να διοργανώσουμε το
Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας vol.3.
Βασικές αρχές Αλλαντοποιίας και παστών Αλιευμάτων
Chef Γρηγόρης Χέλμης. Χανιά 7 - 8 Μαρτίου 2018
Ένα μοναδικό hands on practice πρόγραμμα εκπαίδευσης,
για 12 επαγγελματίες, θα πραγματοποιηθεί από το SETE Training,
στις 7 & 8 Μαρτίου 2018 από τον Chef Γρηγόρη Χέλμη,
στα Χανιά, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν
την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά,
όλα τα μυστικά των παστών αλιευμάτων
και τις βασικές αρχές αλλαντοποιίας.
Liquid Gastronomy Από την Θεωρία στην Πράξη.
Αθήνα 20 & 21 Μαρτίου 2018 με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο.
Ένα τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα
LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη,
θα διεξαχθεί από το SETE Training στην
Αθήνα στις 20 & 21 Μαρτίου, με εισηγητή τον
R&D (Research & Development) Chef του γνωστού Bar
Baba Au Rum και Τεχνολόγο Τροφίμων,
Δημήτρη Κονταράτο.
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία για πρώτη φορά στην Ελλάδα,
να γνωρίσουν και να κατανοήσουν από κοντά όλες τις σύγχρονες
τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα από
τα καλύτερα Bar παγκοσμίως σήμερα.
Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου και Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων
Η Ducasse Education έρχεται στην Ελλάδα στις
13 - 16 Φεβρουαρίου 2018, για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που
θ' απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης
(Chef, Sous Chef, μάγειρες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και Catering),
σε συνεργασία με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ για 5η συνεχόμενη χρονιά.
Η θεματολογία του προγράμματος θα είναι αφιερωμένη στη:
Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων
Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια και Θαλασσινά
Ηράκλειο 6 & 7 Φεβρουαρίου 2018, με τον Chef Γιάννη Μπαξεβάνη
Ένα ξεχωριστό διήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης, για
επαγγελματίες της εστίασης πάνω στη
Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια & Θαλασσινά,
θα διεξαχθεί από το SETE Training,
στο Ηράκλειο Κρήτης.
Ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης, γνωστός για την αγάπη του
στην ελληνική κουζίνα και στα ελληνικά προϊόντα, πρεσβευτής τους
στο εξωτερικό εδώ και πολλά χρόνια, θα παρουσιάσει σύγχρονους
συνδυασμούς Ψαριών & Θαλασσινών με αρωματικά και μυρωδικά
του τόπου μας, διαδικασίες προετοιμασίας θαλασσινών
και θα δημιουργήσει συνταγές με τοπικά προϊόντα, δείχνοντας με αυτό το τρόπο,
τη μέγιστη χρήση τους στην Ελληνική Εστίαση.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 23 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
